lvru
Клубничный чизкейк
Ингредиенты для приготовления:
- Основание торта
- 100 г орехов
- 50 г сливочного масла - Для начинки
- 100 гр свежей клубники
- 400 гр творога (вкуснее получается с зерненым творогом)
- 80 гр фруктозы (4 ст. ложки)
- 1 натуральный йогурт (любой жирности)
- сок 1 лимона
- 7 г желатина + 1 стакан воды. - Для украшения
- Клубничный джем на фруктозе, взбитые сливки и свежая клубника
Приготовление
Замочить желатин в холодной воде на 40 минут. Размолоть орехи, добавить мягкое масло и хорошо размешать. Выложить эту смесь на дно разъемной формы и разровнять.
Из половины клубники миксером сделать клубничное пюре. Протереть клубничное пюре через сито.
Выложить клубничное пюре на орехи. Взбить миксером творог, фруктозу и йогурт до однородной консистенции.
Добавить сок лимона к желатину, подогреть смесь до полного растворения желатина, при необходимости желатин процедить, охладить.
Смешать желатин с творожной массой и хорошо взбить миксером. Выложить творожный крем в разъемную форму сверху на клубничное пюре. Поставить в холодильник до полного схватывания желатина.
Застывший торт покрыть тонким слоем клубничного джема, украсить взбитыми сливками и свежими ягодами клубники.
источник и фото: montinyak.ru