lvru
Секреты японского долголетия
На начало 2009 г. в Японии насчитывается более 20 тысяч людей, которые родились еще в XIX веке. Эта страна по-прежнему остается лидером по количеству долгожителей. Попытаемся же разобраться в секретах японского долголетия...
Диета долгожителей
«Еда должна быть вашим лекарством, а лекарство - вашей едой», - говорил еще Гиппократ. Современная наука тоже неоднократно подтверждала то, что продукты питания обладают лечебными свойствами. Трудно найти диету общую для всех стран и континентов. Климат, традиции, да и качества продуктов везде разные. Но это не означает, что мы не можем воспользоваться столь эффективной японской системой питания.
Первое и главное: рис. Причем рис для японцев непросто еда. Они считают, что именно в нем кроется одна из тайн их долголетия. Рис играет роль не только хлеба, но и гарнира, так как, кроме него, к другим блюдам (рыбе, мясу, овощам) больше ничего не подается.
Согласны с японцами и диетологи: такой "хлеб-гарнир" практически идеален, поскольку богат необходимыми веществами и не приводит к избыточной массе тела. В 150 граммах риса жиров не больше, чем в трети ломтя белого хлеба, а белка - как в половине стакана молока, кальция - как в одном помидоре, магния - как в пяти стебельках спаржи. Список полезных составляющих вареного риса продолжают витамины группы В и Е, железо, растительная клетчатка.
В среднем японцы едят фрукты и овощи 7 раз в день, соевые продукты 2 раза в день. Несколько раз в неделю — рыбу, реже — мясо и молочные продукты. Таким образом, их рацион содержит мало калорий. Общая черта японских долгожителей — отсутствие избыточного веса. Ведь именно ожирение увеличивает нагрузку на сердце и повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Рыбы японцы едят больше всех в мире — не менее чем по 200 грамм каждый день. Рыба, морепродукты, растительные белки (соевые бобы) заменяют им мясо и животные жиры. Блюда японской кухни практически не содержат баранины и говядины, молочных продуктов и продуктов, прошедших температурную обработку.
Многие из долгожителей питаются согласно изречению Конфуция "хара хачи бу", что переводится с японского как "ешь, пока не насытишься на 8/10". Сегодня и на Западе немало поклонников макробиотики — современной интерпретации традиционной японской диеты. Вот ее составляющие:
• Овощи: побеги бамбука, лопух, китайская капуста, кукуруза, японская редька, баклажаны, грибы, соя и сладкий картофель. Овощи, которые собирают в горах: «чеснок аскетов», побеги бамбука и папоротник.
• Фрукты: яблоки, хурма, мандарины.
• Злаки: рис, гречка.
• Соевые продукты: тофу, мисо и соевый соус.
• Морские водоросли, которые богаты антиоксидантами и минералами.
• Зеленый чай, известный своими антиоксидантными свойствами, предотвращающими ряд онкологических заболеваний.
• Маринованный имбирь, семена кунжута, васаби (японская горчица).
• Даши, приготовленные из морских водорослей и высушенных пеламид.
Привычки долгожителей
«Посеешь характер – пожнешь судьбу» - довольно известное изречение. Так вот проявление сильных эмоций здесь не принято, темп жизни неспешный и размеренный.
Долголетию способствует и грамотный режим сна. При этом считается, что пересыпать, находиться в постели по 9-10 часов, еще хуже, нежели недосыпать, ибо это ведет к депрессии, уменьшает общий тонус организма.
Кроме сбалансированного питания, для улучшения качества и продления жизни необходима, по мнению самих японцев, умеренная физическая активность, хорошие отношения в семье и… цель в жизни. В Японии для этого словосочетания есть даже свое слово — ikigai.
Продлить собственную жизнь можно и путем правильного психологического настроя. Не говорите про себя: «я старею, или я уже старый». Этими «неправильными» словам, как считают современные ученые, вы можете просто запустить программу самоликвидации. Помните, в вашем организме есть свои скрытые возможности и резервы для восстановления. Главное – научиться ими пользоваться.
Самым необычным способом продлить жизнь можно назвать почесывание. Один ученый из Кембриджа установил, что привычка чесаться у обезьян способствует выделению эндорфина – гормона радости, является успокаивающим и гармонизирующим средством, а значит, утверждает он, может продлить жизнь.
источник: rezus.ru