lvru
Романтический ужин "Ромео и Джульетта"
Создаем рамонтическую атмосферу.
Например: Застилаем стол красной скатертью, между тарелками рассыпаем лепестки роз или крупные жемчужные бусины. На краю стола ставим в круг высокие белые свечи, оформив каждую из них снизу искусственными или натуральными красными вперемешку с белыми розами (наличие белых роз желательно, для того, чтобы избежать сливания композиции с красной скатертью стола). Сервируем стол белым фарфором, белыми или матовыми салфетками, выбираем высокие, грациозные бокалы, прозрачного или матового стекла. Данный пример, конечно, не является общепринятом правилом, все в ваших руках, фантазируйте, удивляйте, пробуйте, творите..
Вот еще несколько возможных вариаций, накрытия праздничного стола на День святого Валентина:
Жареное мясо "Пальчики Венеры"
- 500 г свиной вырезки
- 1/3 стакана растительного масла без запаха
- 2 измельченный зубчика чеснока
- щепотка имбиря
- 2 - 3 головки нарезанного кольцами лука
- 1/3 стакана кетчупа
- соль
- перец
Масло разогреть в глубокой толстостенной сковороде. В это время нарезать мясо на "пальчики" (то есть на кусочки 7*3 см).
Когда масло начнет дымится, выложить в него мясо. Обжарить его около 3-5 минут, постепенно помешивая. Добавить лук, чеснок, имбирь, перец и как следует перемешать, продолжая обжаривать на сильном огне. Влить кетчуп и чуть-чуть воды.
Потом огонь сделать меньше и довести мясо до готовности.
Подавать "пальчики" лучше всего с рисом. А к рису - соевый соус.
Маленькие бутерброды "Дуэль"
- обжаренные кусочки белого хлеба (размером 3*3 см)
- сыр
- маслины
- копченая рыбка
- соленый огурец
- и еще все, что вам захочется
- деревянные палочки для канапе или шпажки
Порезать все небольшими квадратиками, чуть меньше чем 3*3 см. Надеть бутерброд на шпажку в такой последовательности (например): маслины (она должна потом оказаться сверху), сыр, соленый огурец, копченая рыба, сыр и в конце кусочек хлеба.
Теперь ставим эти бутербродики на блюдо. Получается очень нарядно.
Легкий салат "Прикосновение губ"
200 г моркови- 200 г яблок
- 2 лимона
- щепотка соли
- 2 столовые ложки сахара
Морковь натереть на крупной терке, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки - тоже. Тоненько срезать с лимонов цедру и мелко-мелко порезать ее, добавить в салат по вкусу. Смешать морковь, яблоки, цедру и заправить салат лимонным соком (можно использовать и апельсиновый).
Пирожки "Сладенький мой"
(готовятся очень быстро)
- 200 г творога
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- подсолнечное масло для фритюра
- 2 столовые ложки сахарной пудры корицей
Для начинки - густое повидло или тушеные с сахаром яблоки
Творог смешать с яйцами, добавить муку. Поделить тесто на 18 комочков. Слепить пирожки и обжарить их в кастрюльке с кипящим маслом. Выложить на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнее масло. Сложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой с корицей.
Десерт "Только для тебя"
- 200 г мороженого
- 1 тертая вафля
- 50 г песочного печенья
- 100 г шоколада
- 1/2 стакана грецких или миндальных орехов
- 2 киви
- 2 столовые ложки ликера или сиропа, по вкусу
Взять две креманки или два больших пузатых бокала и начать укладывать десерт. Сначала почистить киви, мелко нарезать и высыпать в бокалы. Печень надо истолочь в крошку, орехи порубить и смешать все это с мороженым и ликером.
Шоколад растопить, остудить, чтобы он был текучим, но не горячим.
Мороженое выложить на киви, сверху залить шоколадом и посыпать вафельной крошкой.
Коктейль "Любовный напиток"
- 10 г коньяка
- 10 г апельсинового ликера или настойки
- 80 г сладкого шампанского
- 1 кусочек сахара
- лед
Кусочек сахара обжечь на огне до тех пор, пока он не приобретет темно-коричневый оттенок. Положить его в конусообразный бокал со льдом, влить коньяк, ликер. Шампанское налить непосредственно перед подачей.